Tha seòmraichean-glanaidh bìdh ag amas sa mhòr-chuid air companaidhean bìdh. Chan e a-mhàin gu bheil inbhean nàiseanta bìdh gan cur an gnìomh, ach tha daoine cuideachd a’ toirt barrachd is barrachd aire do shàbhailteachd bìdh. Mar thoradh air an sin, tha bùthan-obrach giullachd is cinneasachaidh traidiseanta agus bùthan-obrach neo-saidheansail is neo-reusanta gan sgrùdadh agus gan peanasachadh. Bidh mòran chompanaidhean mòra a’ strì ri sterileachd, suidheachaidhean gun duslach, agus ìrean àrda glanaidh a choileanadh anns na bùthan-obrach cinneasachaidh aca, taobh a-staigh na companaidh, agus bùthan-obrach taobh a-muigh. Mar sin, dè na buannachdan agus an fheum a th’ ann an seòmraichean-glanaidh do chompanaidhean bìdh?
1. Roinneadh sgìre ann an seòmar glan bìdh
(1). Cha bu chòir raointean stuthan amh a bhith suidhichte san aon raon glan ri raointean cinneasachaidh bathar crìochnaichte.
(2). Bu chòir deuchainn-lannan a bhith suidhichte air leth, agus feumar na pìoban sgaoilidh is drèanaidh aca a riaghladh gu ceart. Ma tha riatanasan glanaidh adhair riatanach tron phròiseas deuchainn toraidh gu lèir, bu chòir beingidh ghlan a stàladh.
(3). Mar as trice, bidh seòmraichean glan ann am factaraidhean bìdh air an roinn ann an trì raointean: raon obrach coitcheann, raon leth-obrach, agus raon obrach glan.
(4). Taobh a-staigh na loidhne-riochdachaidh, cuir raon agus àite air leth a tha co-rèireach ri meud na sgìre-riochdachaidh mar raon stòraidh sealach airson stuthan amh, toraidhean eadar-mheadhanach, toraidhean a tha a’ feitheamh ri sgrùdadh, agus toraidhean crìochnaichte. Feumar casg teann a chur air tar-thruailleadh, measgachadh agus truailleadh.
(5). Bu chòir pròiseasan a dh’ fheumas deuchainn sterileachd ach nach urrainn sterilachadh deireannach a dhèanamh, a bharrachd air pròiseasan as urrainn sterilachadh deireannach a dhèanamh ach a dh’ fheumas prionnsabalan obrachaidh aseptic às dèidh sterilachadh, a dhèanamh ann an raointean cinneasachaidh glan.
2. Riatanasan ìre glanaidh
Mar as trice, tha ìrean glanaidh seòmraichean-glanaidh bìdh air an seòrsachadh mar chlas 1,000 gu clas 100,000. Ged a tha clas 10,000 agus clas 100,000 cumanta gu leòr, is e am prìomh rud a bhith a’ beachdachadh an seòrsa bìdh a thathar a’ dèanamh.
Buannachdan seòmar glan bìdh
(1). Faodaidh seòmar-glanaidh bìdh slàinteachas àrainneachdail agus sàbhailteachd bìdh a leasachadh.
(2). Le cleachdadh farsaing cheimigean agus theicneòlasan ùra ann an cinneasachadh bìdh, tha tachartasan sàbhailteachd bìdh ùra a’ nochdadh gu cunbhalach, agus faodaidh seòmraichean-glanaidh bìdh iomagain luchd-cleachdaidh mu shlàinteachas agus sàbhailteachd bìdh a lughdachadh.
(3). A’ dèanamh cinnteach à agus a’ cumail suas glanachd. Rè a’ phròiseis sìolaidh, a bharrachd air sìoltachain bun-sgoile agus àrd-sgoile, thèid sìoladh hepa a dhèanamh cuideachd gus meanbh-fhàs-bheairtean beò san adhar a dhì-ghalarachadh, a’ dèanamh cinnteach à glanachd an adhair taobh a-staigh na bùth-obrach.
(4). A’ toirt seachad insulation teirmeach sàr-mhath agus gleidheadh taiseachd.
(5). Tha smachd eadar-dhealaichte air truailleadh luchd-obrach a’ nochdadh sruthan uisge glan is salach air leth, le luchd-obrach agus nithean air an sgaradh le slighean sònraichte gus casg a chuir air tar-thruailleadh. A bharrachd air an sin, thèid frasadh èadhair a dhèanamh gus truailleadh a tha ceangailte ri luchd-obrach agus nithean a thoirt air falbh, gan casg bho bhith a’ dol a-steach don raon glan agus a’ toirt buaidh air glanadh pròiseict an t-seòmair ghlan.
Ann an geàrr-chunntas: Airson pròiseactan seòmraichean-glan bìdh, is e a’ chiad rud a thèid beachdachadh a bhith a’ taghadh ìre togail bùth-obrach. Tha innleadaireachd seòmraichean-glan na phrìomh rud a thèid beachdachadh. Tha togail no ùrachadh seòmar glan mar sin riatanach airson sàbhailteachd bìdh agus seasmhachd san fhad-ùine.
Àm puist: 25 Lùnastal 2025